チョコがけクッキー

温泉のお土産コーナーで見たお菓子が食べたいという娘のリクエストと、

ヨックモック風のお菓子が食べたさに、

チョコがけクッキー作ってみました。

高校、大学生の時に洋菓子屋でバイトしていた時に教えてもらった

チョコレートのテンパリング、久しぶりでしたが、

家庭では2段階で溶かすと、ブルームを作らずに簡単に溶かせます。

食品はどれもそうですが、

特にチョコレートも選ぶものによって全く質も、味も違いますね。

http://macrobiotic-daisuki.jp/chocolatecookietsukurikata-95485.html