フキノトウのオイル漬け

フキノトウをたくさんいただいた時、
我が家の定番の蕗味噌、天ぷら以外に何か…と考えて、
オリーブオイル漬けを作ってみました。
ちょっとしたコツで、緑の鮮やかさを保てますよ。
これでパスタを作ったら、ほろ苦くて春を感じました。
レシピは、オリーブオイルライフでもご覧頂けます。
https://oliveoillife.jp/recipe/3070/