生麩入すり流し味噌汁

お味噌汁復活委員会のライターをさせていただくようになり
お味噌汁の幅が広がったようで
たまにはこんな贅沢なひと椀を
作りたくなりました。

大根と蓮根のすり流し
よもぎ麩入。

お出汁は乾燥わかめと干椎茸
薬味は粒マスタード。

来月のお教室では
生麩を手作りしようと思います♡