手に入りやすい材料で、手軽に作れるお料理教室


 

こんにちは。

相模原市緑区、旧藤野町にて

野菜と乾物 藤野料理教室にじを主催している

オーガニック料理研究家 越野美樹です。

 

三代目女将として昭和5年創業の総菜店を営んでいた時、

ご飯の炊き方を教えて欲しいというお客様の声から、

このお教室は、2011年にはじまりました。

 

その間、湘南T-SITE湘南料理塾での講師を経験し、

総菜店を閉店して、2016年秋に藤野に移転しました。

 

現在、この料理教室を中心に、

食やオーガニックについて文章を書く、

ライターのお仕事をしています。

 

料理教室を開催したり、

レシピを作ったりしていて感じることは、

「世の中のお母さんは、みんな忙しい」。

 

私も、食事やおやつを手作りすることを心がけていますが、

毎日手の込んだ料理は作れません。

 

〝元気な食材や調味料を使うと、

必要以上に手をかけなくても、

美味しい料理が仕上がる。〟

 

この料理教室では、

食材を活かし、余計な一手を加えずに作る

シンプルなお料理を中心にお伝えしています。

 

手に入りやすい材料で、手軽にできるお料理とおやつを

一緒に作ってみんなでワイワイ試食。

 

お腹いっぱい食べて幸せな気持ちになったら、

お家に帰って家族にその幸せな気持ちを分けていただきたいと願いながら、、、。

 

自分のため、家族のため、

みんなの笑顔が見たいから、

一緒に楽しくお料理してみませんか?



■藤野料理教室にじ


穀物と野菜、乾物を使った

美味しくて体に優しいお料理を提案しています。

お料理を作るのが楽しくなって、家族が喜ぶ料理教室です。

乾物、伝統調味料と

手に入る限り藤野周辺の

オーガニック野菜を使います。

詳しくは、こちらから



■facebookページ



■藤野料理教室にじblog


揚げ出し高野豆腐

娘考案のレシピ、ついにデビュー♪
今回のオリーブオイルライフに登場した
揚げ出し高野豆腐、新しい食感です!
オリーブオイルライフの編集さんは
メニューや写真にとてもシビアなのですが、
今回は娘の創作料理がお目にかないました♪
レシピは、ホームページでもご覧いただけます。
https://oliveoillife.jp/recipe/5828/
本日のオリーブオイルライフは、
りんごのベニエ。
おやつ的に気軽に作れるのに、
スイーツ的な仕上がりで、
娘にも大好評でした(^_−)−☆
レシピは、ホームページでもご覧いただけます。
https://oliveoillife.jp/recipe/4848/
本日のウーマンエキサイトは
豆腐と蓮根のホワイトバーグ。
モチモチふわふわですよ。
17日に無農薬岩国蓮根が入荷予定です。
ご入り用の方はお声かけください♪
本日のウーマンエキサイトレシピはモチーズ。
本物のチーズよりハマるかも。
乳製品をある一定以上食べるとくだってしまうので、
これなら気兼ねなくたっぷり食べられます。
娘も大好きな一品♪